(AY) WORCESTER SAUCE

วูสเตอร์ซอสคือซอสที่มีกลิ่นหอมเปรี้ยวสไปซี่ อัดแน่นไปด้วยอูมามิ ซึ่งอูมามิดึงรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบให้มีรสชาติมากขึ้น ซอสวูสเตอร์จะมีส่วนประสมของผักและผลไม้หลากลายชนิดเช่น หอมแดง กระเทียม มะขามเปียกที่จะช่วยปรับสมดุลของความหวาน

เป็นเครื่องปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นหลัก ปรุงได้กับอาหารหลากหลายเมนู ที่นิยมเอามาใช้เช่นข้าวหน้าฮายาชิ ข้าวห่อไข่ญี่ปุ่น แฮมเบิร์กซอสเห็ดญี่ปุ่น และยังสามารถประยุกต์ใช้ได้อีกหลากลายเมนู วูสเตอร์ซอสเป็นซอสที่น้ำไปใช้ในการทำเกรวี่ญี่ปุ่นได้ดี 

Worcester sauce is a fermented condiment which is made from a variety of vegetables, fruits and spices giving a richness to its flavour and aroma. Typically used as ingredient for seasoning meat, fish, or poultry. It is also commonly used to make stew, soup and gravy to add savouriness such as Hayashi rice and Hamburg.